NaruR

秋は食べ物がおいしい季節です。さつまいもをいただいたので「スイートポテト」を作ってみました。オーブンで簡単に出来ますので、ぜひお試し下さい。できたてのあつあつが美味しいですね。

＜材料＞（２人分）
さつまいも 300グラム
卵黄１個分
バター大さじ２
砂糖大さじ２

卵黄（つや出し用）少量

（大き目の卵なら分量に書いた卵から少し取っておいてもOKです）

お弁当用アルミカップ
(焼くときにポテトをのせます-上写真参照)

1. さつまいもは洗って皮をむき、水にさらしておく。

2. さつまいもを電子レンジまたは、蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。（蒸し器を使用する場合はそのまま蒸し、火を通してから皮をむきます）

3. 熱いうちにマッシャーやフォークなどでつぶす。

4. ３に卵黄、バター、砂糖を入れ、良く混ぜる。

5. まとまったら適当な大きさに分け、好みの形にして、アルミカップにのせる。
（我が家はお芋の形にします）

6. 刷毛で卵黄を塗る。
（面倒な方は省略してもOKですが、塗ると焼きあがった時の色が良いです）

7. オーブン（オーブントースターでも可）を200 ℃に熱しておき10～20分、表面に軽く焦げ目がつくまで
焼いて下さい。
（焼き時間は目安です。オーブンにより差がありますので、初めての方はご注意下さい。）

1. 　分量はケーキ等のように正確でなくても大丈夫です。
2.　牛乳や生クリームを少量加えると、しっとりとした仕上がりになります。(入れすぎないようにご注意下さい)
3.　つぶし方によって食感が違ってきます。お好みによって加減して下さい